Пять оттенков веганства

Основы

Существует то, что объединяет всех веганов: диета, запрещающая употребление пищи животного происхождения. Это запрет не только на мясо, рыбу, морепродукты и насекомых, которых веганы также исключают из своей диеты, но и молочные продукты, яйца и мёд. Однако существует и особенность, которая отличает веганов друг от друга: причины, по которым они придерживаются этой системы питания. Ниже приводится несколько из них.

Любовь к животным

У некоторых веганов логическое объяснение того, почему они избегают животных продуктов, достаточно простое: они считают себя друзьями всех животных, потому и не едят их. Ведь вы не должны есть своего друга, правда? Люди, объясняющие свое решение о переходе на веганское питание любовью ко всем живым существам, утверждают, что сельскохозяйственные животные могут стать лучшими друзьями человека так же, как собака или кот. Матеуш, веган из Польши, — лучший пример, демонстрирующий, что данное утверждение является правдивым: он спас курицу с птицефермы. Сейчас эта птица, которую Матеуш назвал Фатима, живёт вместе с ним в небольшой квартире. Фатима ведёт себя, как любое другое домашнее животное: встречает своего друга, когда тот приходит домой, ходит с ним на прогулки и даже спит в его постели. С момента своего спасения Фатима нашла много друзей: у неё есть почти двадцать тысяч подписчиков в сети Facebook! 

Этика

Для многих веганов самая большая проблема, касающаяся продуктов животного происхождения, заключается в условиях содержания «пищи». Цыплят зачастую содержат в маленьких клетках, и они ни разу за свою жизнь не видят травы, условия транспортировки животных также оставляют желать лучшего. Как сказал британский музыкант Пол Маккартни: «Если бы скотобойни были сделаны из стекла, все бы стали вегетарианцами». А ведь вегетарианство от веганства отделяет всего один шаг.

Спасение окружающей среды

Веганы, переживающие за состояние окружающей среды, не считают продукты животного происхождения экологически устойчивыми. Занятие сельским хозяйством приводит к загрязнению окружающей среды и обширному использованию земли, воды, ископаемого топлива и других природных ресурсов. И хотя исследования переполнены заявлениями, опровергающими подобные доводы, Программа ООН по окружающей среде заявляет, что единственный способ снизить негативное влияние от производства пищевых продуктов на окружающую среду — внести существенные изменения в рацион людей во всём мире, которые заключаются в отказе от продуктов животного происхождения. 

Здоровье

Помните, как в детстве ваша мама постоянно повторяла, что нужно есть овощи, потому что это здоровая пища? А ведь мама всегда права! Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в данном случае приняла сторону веганов. Шесть лет назад ВОЗ совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН уже опубликовали отчёт, в котором говорилось, что «в домохозяйствах должен преобладать рацион на растительной основе, содержащий множество различных овощей и фруктов, зернобобовых и бобовых культур, а также основные крахмалосодержащие продукты, прошедшие минимальную обработку». 

Похудение

В докладе той же ВОЗ указано, что рацион, основанный преимущественно на растительной пище, имеет низкую энергетическую ценность и может способствовать предотвращению ожирения. Поддавшись ранее моде на диеты, в основе которых находились мясные продукты, как, например, диета Дюкана, сейчас все больше и больше людей считают правильным внесение долговременных изменений в собственные привычки приёма пищи, формируя свой рацион преимущественно из овощей и фруктов. Организация по борьбе с ожирением напоминает о нескольких научных исследованиях, подтверждающих, что вегетарианская система питания имеет непосредственную связь со снижением ИМТ (индекс массы тела), уменьшением распространённости диабета второго типа и медленным приростом веса с возрастом.

Тренд 

#vegan, #vegetarian, #whatveganseat — это одни из самых популярных хештегов в Instagram. С недавних пор веганство стало трендом. Это заметно не только в социальных сетях, но также в новостных лентах, в которых рассказывают о знаменитостях. Хотя многие актёры, певцы и спортсмены меняют свой рацион из этических, экологических и медицинских соображений, некоторые из них, очевидно, не улавливают сути. Мир веганов возликовал после новости о том, что жизнь певицы Бейонсе кардинально изменилась. Но разочарование наступило быстро, в одном из интервью «королева Бей» заявила: «Я продолжаю есть мясо, ведь главное — это сохранять баланс», — сказала она.      

Сделайте выбор и изменитесь 

Веганство должно быть личным выбором каждого, основанным на его собственных суждениях, независимо от того, желает он посвятить этому длительный период времени или лишь ненадолго изменить образ жизни. Тем не менее, некоторые постулаты веганства должны стать приоритетами для всех: необходимо порицать жестокое обращение с животными, поддерживая в то же время устойчивое развитие. Охрана здоровья, борьба с ожирением и благосостояние всех нас также должны быть среди главных целей. Стать веганом — это один из многих способов того, как можно достичь небольших или значительных перемен.

Support us!

All your donations will be used to pay the magazine’s journalists and to support the ongoing costs of maintaining the site.